La collina delle fate

Ci è sembrato subito il posto giusto. Si è rivelato un teatro ancora migliore.

LA VIGNA

Libero di nascere con i ritmi e i respiri della natura,
fatta da regole semplici ma inflessibili.
Libero di nascere dalle mani di persone fedeli alla loro terra e alle loro origini.
Libero di rappresentare una cultura millenaria fatta di passione e sacrifici.
Libero di riscattare la operosità di braccia stanche e sudate.
Liberamente, ecco il nostro sogno:

Abbiamo chiesto alla terra di essere
nient’altro che se stessa

La cantina

Nella nostra cantina si fonde tradizione ed innovazione. Vengono usati metodi di vinificazione che  hanno come priorità la qualità e il rispetto per i frutti della nostra terra. I nostri vini bianchi vengono vinificati in botti di Rovere, che consentono il controllo della temperatura per l'ottenimento di una buona qualità del prodotto. L'azoto è alla base della nostra lavorazione per impedire qualsiasi forma di ossidazione. Era nostro desiderio progettare una cantina che permettesse una lavorazione "a caduta", limitando l'utilizzo di pompe meccaniche.

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I PRODOTTI


C’è una ricchezza che non sapremmo esprimere altrimenti. Se non gustandola.

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