I vini

 

C’è una ricchezza che non sapremmo esprimere altrimenti. Se non gustandola.

ADAGIO

Vino dotato di un bellissimo equilibrio che lo rende importante

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ARTE SÌA

Vino rosso, delicato e ricco di sensazioni

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ALCAICO

Vino delicato ma di ottima complessità.

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Olio

 

Il Sinfolio è un olio extravergine di oliva dalle particolari caratteristiche organolettiche.
Il suo gusto,unico e inconfondibile, racchiude gli antichi sapori di una terra ricca di tradizioni come Pieve San Venanzio.

 

Sinfolio

Il nostro metodo di lavorazione garantisce la genuinità del prodotto

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LA VIGNA

Libero di nascere con i ritmi e i respiri della natura,
fatta da regole semplici ma inflessibili.
Libero di nascere dalle mani di persone fedeli alla loro terra e alle loro origini.
Libero di rappresentare una cultura millenaria fatta di passione e sacrifici.
Libero di riscattare la operosità di braccia stanche e sudate.
Liberamente, ecco il nostro sogno:

La cantina

Nella nostra cantina si fonde tradizione ed innovazione. Vengono usati metodi di vinificazione che  hanno come priorità la qualità e il rispetto per i frutti della nostra terra. I nostri vini bianchi vengono vinificati in botti di Rovere, che consentono il controllo della temperatura per l'ottenimento di una buona qualità del prodotto. L'azoto è alla base della nostra lavorazione per impedire qualsiasi forma di ossidazione. Era nostro desiderio progettare una cantina che permettesse una lavorazione "a caduta", limitando l'utilizzo di pompe meccaniche.

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