Cappuccini Peperoncino
Ingrèdients
Huile d’olive extra vierge et Habanero Freschi
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Pressage
Au marteau d’olives et d’oranges fraîches avec variation de tours (à partir de 2800à 4800 rpm).
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Malaxage
Température constante à 24 ºC, atmosphère contrôlée avec de l’azote
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Stokage
En cuve inox à 16 ºC constantes et atmosphère contrôlée.
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Prix
20,00€
CAPPUCCINI PEPERONCINO
HOW IT IS MADE
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Extration
Décanteur à deux étages avec réfrigération tambour automatique, pour
maintenir la température constante de l’huile en phase d’extraction, possibilités de sortie d’huile du décanteur ou par la centrifugeuse.
Filtrage
Immédiatement après l’extraction de l’huile avec filtre à plaques.
