Adagio
Température de service
10° / 12° C
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Vieillissement
3-5 Anni
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Alcool
12,5%
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An
2013
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Melangege de raisins
100% Chardonnay
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Récolte
Le Rècoltè ont lieu dans la première décennie d’août.
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Prix
20,00€
ADAGIO
HOW IT IS MADE
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Récolte
Le Rècoltè ont lieu dans la première décennie d’août.
Vinification
Avec les grappes récoltées à la main, l’égrenage, la réfrigération et le pressage.
Le moût est mis dans les fûts 20 hl pour la fermentation.
Ensuite, la fermentation malolactique se produit et la masse est transvasée pour la maturation dans les mêmes fûts de 20 hl.
Affinage
Le vin fermente et vieillit en fûts de 20 hl de chêne français pour environ 8 mois, puis passe 4 ans en bouteille avant de sortir sur le marché.
