ARTE SÌA

HOW IT IS MADE

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Descrizione

Giovane e fresco, con lo sguardo al futuro: una piccola porzione a bacca nera nella produzione di grandi bianchi, destinata a diventare preziosa.

Naso

Piccoli e tipici frutti neri e rossi, ciliegia matura e speziato di pepe che si intrecciano sulle note di fiori da pot-pourri. Anima ematica che traccia il fondo e vira verso toni più scuri appena accennati di cuoio e tabacco.

Palato

Delicato e fine, senza mancare in incisività. Schietto e sanguigno con un finale teso e pulito; un ricordo di radice di liquirizia e verde balsamicità invogliano a tornare sul calice.

Abbinamento

Primi piatti di media struttura, anche speziati ma non piccanti o troppo elaborati. Secondi piatti di buona struttura e persistenza aromatica, anche a base di cacciagione. Formaggi stagionati a pasta semidura o molle, insaccati freschi e stagionati.