M’arte Rose METODO CLASSICO
UVAGGIO
100 % Pinot nero
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Suolo
I terreni su cui si ergono i vigneti hanno composizione di medio impasto, con tendenza calcarea. La dislocazione degli impianti ha un’altitudine compresa tra i 300 e i 500 metri s.l.m. con esposizione Sud, Sud-Ovest, guarda il mare Adriatico
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Sistema di allevamento
Guyot semplice
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Densità di impianto
5500 ceppi per ettaro
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Vendemmia
La vendemmia si svolge nella prima decade di agosto.
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Temperatura di servizio
6° / 8° C
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Prezzo
25,00€
M'ARTE
HOW IT IS MADE
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Vinificazione
Le uve sono raccolte e vinificate nei tini di fermentazione, sostando per poco tempo sulle proprie bucce, ottenendo così il colore rosato. Completano il percorso nelle botti da 20 hl. 24 mesi di presa di spuma, remouage manuale, minimo 6 mesi in bottiglia dopo la sboccata.
Affinamento
Il vino fermenta in botti da 20 hl di rovere francese, 24 mesi di spuma, 6 mesi di affinamento prima di uscire in commercio.
Note di degustazione
Lo spumante presenta un colore rosa brillante. Al naso arriva un sentore fruttato e floreale. In bocca le note acide lo rendono lungo, deciso e armonioso con il dosaggio con un finale sapido. Perlage fine e persistente. Abbinamenti: preparazioni dotate di una buona grassezza.